Nyt ne ovat julki – Näin mekkalaa herättäneet ravintosuositukset suhtautuvat lihaan, kahviin ja alkoholiin

Ruokavirasto on julkaissut tänään uudet kansalliset ravitsemussuositukset. Ne ovat jo etukäteen herättäneet mekkalaa medioiden uutisoinnin pohjalta. Huomiota on saanut erityisesti lihansyönnin rajoittaminen ja kasvissyönnin lisääminen suosituksissa.

Uusien suositusten mukaan kasviksia pitäisi jatkossa syödä noin 500–800 grammaa päivässä, kun aiempi suositus oli vähintään puoli kiloa. Edelliset ravitsemissuositukset olivat vuodelta 2014.

Naudan, sian ja lampaan lihaa suositellaan nyt syötävän enintään 350 grammaa kypsennettynä lihana viikossa. Aiemmin kypsiä lihavalmisteita ja punaista lihaa ei suositeltu enempää kuin 500 grammaa viikossa.

Uusissa suosituksissa kuitenkin huomautetaan, että ympäristösyistä lihan kulutuksen olisi perusteltua olla väestötasolla huomattavasti alle terveyssyistä suositellun 350 gramman.

Pitkän aikavälin tavoitteena suositellaan, että sekä siipikarjan että punaisen lihan kulutuksen pitäisi jäädä alle 350 grammaan viikossa.

Tuoreessa julkaisussa ruoka-aineita on arvioitu sekä niiden terveysvaikutusten että ympäristövaikutusten osalta. Aiemmissa suosituksissa ympäristövaikutuksia ei otettu huomioon.

Uusissa ohjeistuksissa alkoholia ei suositella käytettäväksi, koska sille ei ole voitu asettaa turvallisen käytön rajaa.

Jos alkoholia kuitenkin käytetään, määrän tulee suositusten mukaan olla mahdollisimman pieni. Aiemmissa ravitsemussuosituksissa oli annettu alkoholille suositeltavat päivittäiset enimmäisannosmäärät aikuisille.

Aiemmissa ravitsemussuosituksissa alkoholijuomien käytölle oli annettu ylärajat päivittäisen saannin mukaan. Alkoholin suositeltu päivittäinen saanti oli naisilla korkeintaan 10 grammaa ja miehillä 20 grammaa. Käytännössä tämä tarkoitti naisille yhtä annosta ja miehille kahta annosta alkoholijuomaa päivässä.

Lisäksi runsasta kertajuomista suositeltiin vältettäväksi, eikä alkoholia suositeltu nautittavan päivittäin.

Lapsille, nuorille, raskaana oleville ja imettäville sekä ikääntyneille alkoholin käyttöä ei suositella tuoreessa julkaisussa lainkaan. Vuoden 2014 ravitsemussuosituksissa ikääntyneitä ei laskettu mukaan tähän joukkoon.

Myös kofeiinin käytölle on nyt annettu rajoituksia, joita ei vuoden 2014 suosituksissa ollut.

Suodattamattoman kahvin sekä muun muassa kola- ja energiajuomien käyttöä suositellaan nyt rajoitettavan.

Suodattamattoman kahvin käytön rajoittamista perustellaan sillä, että se voi suurentaa veren kolesterolipitoisuutta. Suodattamattomia kahveja ovat esimerkiksi pannukahvi, kreikkalainen ja turkkilainen kahvi sekä espressopohjaiset kahvit, kuten latte- ja cappuccinokahvit.

Kofeiinin kokonaissaanniksi kaikista lähteistä suositellaan korkeintaan 400 milligrammaa päivässä. 400 milligrammaa kofeiinia vastaa noin neljää kuppia keitettyä kahvia tai kahta energiajuomashottia.

Raskaana olevien ja imettävien naisten kofeiinin saannin suositellaan olevan tästä puolet. Lasten ja nuorten turvallisen kofeiinin saannin rajaksi annetaan enintään 3 milligrammaa painokiloa kohti päivässä.

Edellisissä ravitsemussuosituksissa kofeiinin käytön rajoituksia ei erikseen mainittu.

Kahvin kulutusta on suositusten mukaan hyvä pienentää myös ympäristösyistä. Kahvi on julkaisun mukaan yksi eniten maailmanlaajuista luonnon monimuotoisuutta heikentävistä elintarvikkeista suomalaisessa ruokavaliossa.

Ympäristön kannalta vesijohtovesi on suositusten mukaan paras juoma.