Makeutusaineiden epäillään aiheuttavan jopa syöpää – Suomalaisyliopisto kertoo keksineensä ratkaisun
Oulun yliopisto kertoo valmistautuvansa tuomaan markkinoille uuden sukupolven makeutusaineen.
Yliopiston mukaan uusi makeutusaine, Sweeprot, on kasvipohjainen, proteiinimolekyyliin perustuva ja täysin kaloriton.
– Innovaatio on kehitetty vastaamaan elintarvike- ja juomateollisuuden tarpeisiin sekä kuluttajien kasvavaan kysyntään terveellisemmistä ja kestävämmistä vaihtoehdoista, tiedotteessa korostetaan.
Perinteisiin makeutusaineisiin on kohdistunut vuosien aikana paljon kritiikkiä.
Sokerin runsaan käytön tiedetään lisäävän riskiä esimerkiksi diabetekselle ja sydän- ja verisuonitaudeille. Sokeri on haitallista myös hampaiden ja suun terveydelle.
Perinteiset makeutusaineet aspartaami ja sukraloosi ovat puolestaan joutuneet viime vuosina tarkemman turvallisuusarvioinnin kohteeksi.
Aspartaami on yksi yleisimmin käytetyistä makeutusaineista. Maailman terveysjärjestö WHO julisti vuonna 2023, että aspartaami on ”mahdollisesti syöpää aiheuttava aine”.
Se on horjuttanut kuluttajien luottamusta kyseisiin makeutusaineisiin.
– Markkinoilta puuttuu edelleen ratkaisu, joka yhdistää maun, terveyden, kestävyyden ja turvallisuuden, tiedotteessa kiteytetään.
Sweeprot on Oulun yliopiston mukaan proteiinipohjainen, fermentoimalla valmistettu makeutusaine, joka maistuu sokerilta.
Sweetprotin annostelutarve on erittäin pieni. Sen vuoksi aine ei myöskään vaikuta vatsan toimintaan, vaan hajoaa aminohapoiksi, kuten yleiset ravintoproteiinit.
– Sen kasvipohjainen alkuperä ja tieteellinen tausta erottavat sen monista nykyisistä vaihtoehdoista. Tuote on parhaillaan hakemassa esihyväksyntää, ja seuraavat askeleet keskittyvät sovellustestaukseen ja tulevan jatkokehityksen sekä viranomaisprosessien valmisteluun.
Oulun yliopisto kertoo etsivänsä aktiivisesti yhteistyökumppaneita elintarviketeollisuudesta Sweeprotin kaupallistamiseksi.
– Oulun yliopiston tiimi näkee Sweeprotin merkittävänä innovaationa, joka voi muuttaa makeutusaineiden markkinaa Euroopassa, projektin vetäjä Petri Leukkunen summaa tiedotteessa.