Hävikkifoorumi haluaa puolittaa kotitalouksien ruokahävikin – nyt suomalaiset heittävät vuosittain ruokaa hukkaan 500 miljoonan euron arvosta
Kotitalouksissa heitetään hukkaan ruokaa keskimäärin noin 25 kiloa vuodessa. Suomalaisia patistetaan nyt tositoimiin ruokahävikin pienentämiseksi. Hävikkifoorumin tavoitteena on puolittaa kotitalouksien ruokahävikki vuoteen 2030 mennessä.
– Tavoite ei ole mitenkään helppo saavuttaa. Me kuluttajat olemme tietysti vaikuttamisen kohteena erityisen hankalia. Me emme ole yksittäinen massa, johon vaikuttaa, sanoo Hävikkifoorumin hankekoordinaattori Jenni Vainioranta Kuluttajaliitosta.
Nykyisillä keinoilla kotitalouksien ruokahävikkiä ei hänen mukaansa saada kovin helposti puolitettua. Hävikkifoorumi-hankkeessa pyritäänkin löytämään erilaisia tapoja, miten tavoite voitaisiin tehokkaammin saavuttaa.
– Toki kuluttajat itsessään omassa kodissaan pystyvät tekemään asioita, mutta jotta hävikki saataisiin vähenemään, myös muiden toimijoiden tarvitsee tulla siinä vastaan, Vainioranta sanoo.
Esimerkiksi kaupalla ja teollisuudella voisi hänen mukaansa olla roolia hävikin vähentämisessä.
Hankkeen parissa on Vainiorannan mukaan palloteltu muun muassa ajatusta, voitaisiinko esimerkiksi päivittäistavarakaupalle antaa suositus viestiä kuluttajille ruokahävikin vähentämiseksi.
– Energiayhtiöillähän on velvoite viestiä kuluttajille energian säästämiseksi, hän sanoo.
– Kyllähän kauppa tekee jo paljon ruokahävikkiviestintää, ja kauppa on myös vahvasti mukana Hävikkifoorumi-hankkeessa. Meillä on mukana Päivittäistavarakauppa-yhdistys, Kesko, Lidl ja S-ryhmä. Ne ovat aktiivisia nytkin, mutta jos olisi ikään kuin velvoite, se toisi eri lailla painetta siihen (viestintään) päin, Vainioranta sanoo.
Liian suuret pakkauskoot voivat aiheuttaa ruokahävikkiä etenkin sinkkutalouksissa. Yhtenä ratkaisuna olisikin tuoda kuluttajien saataville myös pienempiä pakkauskokoja.
Sinkkutalouksia on yli miljoona, ja niiden määrä kasvaa koko ajan. Ne ovatkin Vainiorannan mukaan varteenotettava kohderyhmä.
Kuluttajien ruokahävikin vähentämiseen on aiemmin pyritty vaikuttamaan ikään kuin kuluttajat olisivat yhtenäinen suuri massa. Kuitenkin vastaanottajapäässä on erilaisia kuluttajaryhmiä, joihin täytyy vaikuttaa eri lailla.
Eri kuluttajille täytyisi Vainiorannan mukaan osata luoda oikeanlaisia viestejä.
– Ensi vuonna aiomme viestinnässä keskittyä siihen, että auttaisimme kuluttajaa tunnistamaan, minkälainen minä olen ruokahävikin suhteen ja mitkä olisivat minulle toimivammat ratkaisut, hän sanoo.
Vuosittain suomalaiset kotitaloudet heittävät ruokaa hukkaan noin 500 miljoonan euron edestä.