Teetkö tämän mokan tietämättäsi keittiössä? – Pöpöt viihtyvät
Leikkuulaudat ovat välineitä, joita tarvitsee lähes aina ruoanlaitossa. Mutta miten varmistaa se, että leikkuulaudat ovat hygienisia? Ja miten välttää eri ruoka-aineiden hajujen ja makujen siirtyminen muihin ruokiin?
Martat neuvoo nettisivuillaan, että lihalle, vihanneksille ja leivälle kannattaa hankkia omat leikkuulautansa. Tai ainakin leikkuulaudat kannattaa vähintään pestä huolellisesti eri elintarvikkeiden käsittelyn välillä.
Mutta varsinkin voimakastuoksuisille ruoka-aineille kuten sipulille ja kalalle kannattaa suosiolla hankkia omat laudat.
Leikkuulautojen värjäytymiä voi estää helposti kosteutta kestävällä suojalla, esimerkiksi leivinpaperilla.
Suojaamista kannattaa Marttojen mukaan tehdä etenkin silloin, jos käsittelee värjääviä ruoka-aineita kuten paprikaa ja punajuurta.
Joskus pelkkä leikkuulaudan kastelu voi riittää. Kastelu voi ainakin hieman estää myös kalan hajua ja makua tarttumasta lautaan.
Puiset leikkuulaudat kannattaa aina pestä käytön jälkeen huolellisesti harjalla ja astianpesuaineella. Huuhtelu on hyvä tehdä kuumalla vedellä.
Muovisen laudan voi yleensä pestä astianpesukoneessa.
– Jos leikkaat vain leipää, pelkkä laudan pyyhkäisy riittää, Martat neuvoo.
Pesun jälkeen lauta kannattaa laittaa pystyasentoon kuivumaan. Tärkeää on ilmavuus. Puista leikkuulautaa ei kannata liottaa vedessä eikä makuuttaa märkänä pöydällä.
Puulaudan pitkäikäisyyttä voi lisätä hiomalla sitä välillä. Lauta kannattaa myös säännöllisesti öljytä ruoka- tai parafiiniöljyyn kastetulla liinalla.
– Öljyäminen pidentää laudan ikää ja estää värien ja hajujen tarttumisen.
Naarmuuntunutta muovilautaa ei puolestaan kannata käyttää. Sellainen on syytä laittaa kierrätykseen ja hankkia uusi. Martat korostaa, että pöpöt viihtyvät laudan rikkinäisessä pinnassa.