IL: Yllättävä tuote sujahtaa entistä useamman ruokakoriin – "Vaikea keksiä mitään huonoa"
Tofusta on tullut uusi suosikki ruokakaupoilla, kertoo Iltalehti Keskon myyntidataan viitaten. Datan mukaan etenkin eläkeikäiset ostivat tofua. Viime vuoden tammi–marraskuussa he ostivat tofua 41 prosenttia edellisvuotta enemmän.
Terveystalon ravitsemusterapeutti Jan Verho sanoo Iltalehdelle, että tofu sopii erinomaisesti osaksi ikääntyneen ruokavaliota.
– Oikeastaan vaikea keksiä mitään huonoa ikäihmiselle, Verho tiivistää lehden haastattelussa.
Verhon mukaan yksi tofun hyvistä ominaisuuksista on korkea proteiinipitoisuus. Hän sanoo, ettei tofun ja lihan proteiinien ravitsemuksellisessa laadussa ole suurta eroa.
– Tofun proteiinipitoisuus on noin samaa luokkaa kuin lihassa.
Tofussa on rasvaa jonkin verran, mutta Verhon mukaan suuri osa siitä on sydänterveellistä monityydyttymätöntä tyyppiä.
Tofussa voi olla paljon myös kalsiumia. Se on tärkeää etenkin luuston terveydelle. Verhon mukaan tofu on myös hyvä raudan lähde.