Aloitteletko sienestystä? Martat kertoo, miten kannattaa toimia
Sienestys kannattaa aloittaa kokeneemman sienestäjän kanssa tai osallistumalla ohjatulle sieniretkelle, opastaa Martat.
Kun sienestyksen perusasiat ovat hallussa ja tunnistat varmasti yhden tai useamman syötäväksi kelpaavan sienen, voit lähteä sienimetsään turvallisimmin mielin myös itsenäisesti. Sienistä tulee poimia kuitenkin vain lajeja, jotka tunnistat varmasti syötäviksi.
– Aloittelevalle sienestäjälle riittää yhden-kahden uuden sienilajin opettelu vuosittain. Metsissämme kasvaa tuhansia sienilajeja, joista kannattaa aloittaa yleisimmistä ja kyseisenä vuonna runsaasti esiintyvistä, Martat opastaa tiedotteessa.
– Helposti tunnistettavia sieniä ovat esimerkiksi herkkutatti, keltavahvero, vaaleaorakas ja lampaankääpä.
Sienestäjän tulee opetella myös myrkyllisimpien sienten tunnistaminen.
– Vaarallisimpia myrkkysieniä ovat valkokärpässieni, suippumyrkkyseitikki, kavalakärpässieni, pulkkosieni ja myrkkynääpikkä, Martat kertoo.
Marttojen valtakunnallista sienipäivää vietetään jälleen elokuun viimeisenä lauantaina 30. elokuuta.
Sienipäivän ja sitä seuraavien viikkojen aikana marttapiirit ja -yhdistykset järjestävät eri puolilla Suomea sieninäyttelyitä, -retkiä ja -ruokakursseja.
Vuoden 2025 sieneksi on valittu lampaankääpä (Albatrellus ovinus). Se on helposti tunnistettava, mieto ja monikäyttöinen ruokasieni, jota esiintyy kuusimetsissä myöhäissyksyyn asti.
Lampaankääpä sopii pihveihin, keittoihin, muhennoksiin ja piirakoihin, ja sitä voi myös kuivata tai pakastaa.