HS: Kahvitutkija tyrmistyi – "Kuulostaa aika hirveältä"

Moni kuluttaja on kokenut kaupan kahvihyllyllä karvaan yllätyksen huomatessaan pakettien kallistuneen huomattavasti.

Syy on Helsingin Sanomien mukaan siitä, että suosituimman kahvilaadun eli arabican futuurit nousivat tiistaina 5,5 prosenttia. Pomppu johtuu sääolojen aiheuttamista oikukkaista tuotanto-olosuhteista Brasiliassa ja Vietnamissa. Futuurien heilahtelut toki näkyvät suomalaisissa ruokakaupoissa vasta hieman viiveellä.

Kahvitutkija, tietokirjailija Tuija Saarinen-Härkönen sanoo Helsingin Sanomille, ettei Suomessa juuri enää ylimääräistä keitetä, jos paketti maksaa yli seitsemän euroa.

Saarinen-Härkönen katsoo myös, että aikaisempi kahviin liittynyt yhtenäiskulttuuri on muutoksessa. Esimerkiksi tummapaahtoisen kahvin markkinaosuus on ollut kasvussa. ”Todelliset hifistelijät” puolestaan hankkivat erilaisia papuja ja maistelevat kahviaan kuin viiniä, tutkija lisää.

Joidenkin arvioiden mukaan kahvipaketti saattaa tulevaisuudessa maksaa kymmenen euroa. Tutkija sanoo, että on vaikea kysymys, kuinka kallistuminen vaikuttaa kuluttajien ostokäyttäytymiseen.

– Ihmisillä on erilaisia elämäntilanteita, mutta kyllä kymppi kuulostaa aika hirveältä, jos kahvi alkaa sellaista maksaa, Saarinen-Härkönen kuitenkin summaa.

Tutkijan mukaan jo nykyisin moni säästää rahaa juomalla kahvinsa työantajansa piikkiin, jos työpaikalla on siihen mahdollisuus.