Alkoholilain muutos hyödytti ratikkatyömaan koettelemaa Tillikkaa

– Viikonloppujen yöravintola on meidän pelastusrenkaamme murrosvaiheen aikana, kuvailee tamperelaisravintola Tillikan toimitusjohtaja Tommi Aaltonen.

Alkoholilain uudistus toi omalta osaltaan joustonvaraa ravintolalle, jonka päiväajan asiakasvirtaa vähentää edustalla mylläävä ratikkatyömaa.

Maaliskuusta lähtien ravintolat, joilla on anniskelulupa, ovat saaneet jatkaa omalla ilmoituksellaan anniskelua sisätiloissa aamuneljään asti. Asiakkaat saavat myös juoda juomiaan vielä tunnin verran, mutta ei enää sen jälkeen.

Aiemmin ravintoloiden piti erikseen hakea jatkoaikalupaa, lopettaa anniskelu viimeistään puoli neljältä ja pistää ovet säppiin neljältä aamuyöstä.

Tillikka on hyödyntänyt valikoiden uusia säännöksiä, kuten monet muutkin ravintolat.

Ravintola muuttuu yöklubiksi perjantaisin ja lauantaisin, jolloin anniskelua jatketaan neljään asti, kun se aiemmin lopetettiin puoli neljältä. Alkuviikosta ravintola on kiinni ja keskiviikkona sekä torstaina auki iltakymmeneen. Lisäksi terassille on haettu jatkoaikalupa.

– Terassin pitempi aukiolo helpottaa kesäisin ruuhkaviikonloppujen painetta. Lakiuudistus on myös rauhoittanut viimeisiä tunteja. Kun aikaisemmin täysinäistä ravintola piti alkaa tyhjentää puoli neljän jälkeen, nyt asiakkaat voivat lähteä pois pitemmän ajan kuluessa.
Koskiravintolat osti vuonna 2016 Tillikan liiketoiminnan. Sen jälkeen viikonloppujen myöhäisilloista on määrätietoisesti rakennettu yöklubia. Muulloin tarjolla on ruokaravintola ja pubi.

Uusi alkoholilaki on lisännyt yöravintoloiden määrää. Ravintoloita, jotka voivat anniskella neljään asti yöllä, on nyt reilut 1 600. Vuosi sitten niitä oli noin 600 vähemmän, kertoo lupa- ja valvontavirasto Valvira.

Ryhmäpäällikkö Kari Kunnas muistuttaa, että kaikki ravintolat eivät ole välttämättä auki myöhään.

– Monet kokeilevat uuden lain mukaista ilmoitusta pidemmästä aukiolosta ja katsovat, riittääkö asiakkaita. Emme tiedä, kuinka moni on oikeasti jatkanut anniskelua aamuneljään asti.

Osa ravintoloista pitää ovia pitkään auki sesonkien ja tapahtumien aikana tai pelkkinä viikonloppuina, sanoo varatoimitusjohtaja Veli-Matti Aittoniemi ravintola- ja matkailualaa edustavasta MaRasta.

– Aukioloaikaa pidennetään esimerkiksi kesätapahtumaviikon, uudenvuoden ja vapun aikana. Ravintoloille on iso helpotus, kun nyt riittää ilmoitus eikä tarvitse hakea lupaa kahden vuoden välein.

Lakiuudistus toi ravintoloille myös luvan myydä alkoholia ulos samoin pelisäännöin kuin vähittäiskauppa, eli korkeintaan 5,5-prosenttisia juomia kello 9–21.

Vaikka moni ihmettelee, miksi kansa ostaisi juomia mukaan ravintolasta eikä kaupasta, myyntiluvan on hankkinut jo runsaat 690 ravintolaa. Määrä tuli Kunnakselle pienoisena yllätyksenä.

– Luvan hankkineissa on todennäköisesti haja-asutusalueiden ravintoloita ja erikoistuotteita myyviä paikkoja. Vähittäismyynti ei ole välttämättä ravintoloille isoa bisnestä.

Aittoniemi listaa myyntilupien hankkijoiksi myös matkailuyrityksiä, veneilijöitä palvelevia ravintoloita, leirintäalueita ja pienpanimoravintoloita.