Vangit saavat jatkossakin pärjätä viikonloppuisin yhdellä lämpimällä pääruoalla päivässä – paitsi sairaalassa
Vankiloista kaikunut kritiikki ruoan määrästä ja laadusta ei ole johtanut suurempiin ateriaremontteihin vankeinhoidossa. Ainoa järeämpi muutos viime ajoilta on toisen päivittäisen lämpimän pääruoan lisääminen viikonlopuille ja arkipyhille alkuvuodesta Vankisairaalassa Hämeenlinnassa. Vastaava toimenpide on suunnitteilla Psykiatriseen vankisairaalaan Turkuun ja Vantaalle.
Vankiloiden puolelle samanlaisia uudistuksia ei ole tiedossa.
– Ruokailujen määrät on katsottu niissä riittäviksi, sanoo erityisasiantuntija Tatja Kivimäki Rikosseuraamuslaitoksesta.
Sairaalaruokailujen määrään tarttui eduskunnan apulaisoikeusasiamies ratkaisussa, joka koski Vankisairaalasta Hämeenlinnasta tullutta kantelua. Pasi Pölönen totesi, ettei hänen tiedossaan ole päteviä perusteita sille, että Vankisairaalan ateriarytmi ja aterioiden määrä poikkeaa sairaaloiden tavanomaisesta, ilmeisesti hoidolliseen tarpeeseen perustuvasta käytännöstä.
Jo aiemmin Psykiatrisen vankisairaalan Turun yksikön tarkastuksella oli esillä se, että viikonloppuisin on tarjolla vain yksi lämmin ateria päivässä.
Kivimäen mukaan vangeilta tulee palautetta ruokahuollosta vaihtelevasti. Esittelijäneuvos Anu Ritan mukaan ruokakanteluita tulee eduskunnan oikeusasiamiehelle muutamia silloin tällöin. Vankien esittämät väitteet ovat samansuuntaisia kuin taannoisen Rikoksettoman elämän tukisäätiön (RETS) kyselyn tulokset.
Kyselyssä vangit muun muassa kokivat, että ruoka sisältää liian vähän ravinteita ja annoskoot ovat liian pieniä. Myös viikonloppuaterioiden määrä nousi esille.
Kivimäen mukaan ruoka on yksi niistä harvoista asioista, jotka tuovat vangeille mielihyvää. Kun omien mieltymysten mukaisia ruokia ei voi saada joka päivä, tämä näkyy palautteissa.
– Vankilassa tarjottava ruoka on laitosruokaa, eikä siinä voida ottaa huomioon erilaisia henkilökohtaisia mieltymyksiä, jotka liittyvät ruoan laatuun ja makuun.
Vangeille tarjottavat ateriat valmistaa valtion omistama yritys Leijona Catering. Lain mukaan vankien ravinnon on oltava terveellinen, monipuolinen ja riittävä. Ruokalistat perustuvat valtion ravitsemusneuvottelukunnan suosituksiin.
Vangeille tarjotaan arkisin neljä ateriaa: aamiainen, lounas, päivällinen ja iltapala. Kun vankilassa ei ole varsinaista työpäivää, tarjolla on runsaampi aamiainen, yhdistetty lounas ja päivällinen sekä iltapala.
Jos vanki syö kaikki ruokalistan mukaiset ateriat, päivittäinen energiansaanti on noin 2 600 kaloria.
– Tämä vastaa kevyttä työtä tekevän miehen päivittäistä ravinnontarvetta, Kivimäki sanoo.
Päivän energian saannista noin 50 prosenttia on hiilihydraatteja, rasvoja noin 30 ja proteiinia noin 17 prosenttia. RETSin kyselyssä vangit kokivat, ettei ruoasta saisi riittävästi proteiinia, mutta edellä sanottu kertoo, että sitä saa suositusten mukaan.
Jos vanki käy ahkerasti punttisalilla, proteiinia voi kulua paljon. Tämä ei ole kuitenkaan peruste saada perusruokavaliosta poikkeavaa ruokaa. Lisäproteiinit pitää hankkia itse kanttiinista.
Perusruokavaliosta poiketaan vankilassa terveydellisistä syistä, uskonnollisen vakaumuksen tai muun perustellun vakaumuksen, kuten kasvissyönnin, vuoksi.
– Erityisruokavaliolle ei ole perustetta esimerkiksi urheiluharrastuksen perusteella, Kivimäki kertoo.